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🥤 Erfrischender Vodka Sour mit hausgemachtem Rhabarbersirup

832 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rhabarber gründlich und schneide ihn in grobe Stücke.
  2. 2. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  3. 3. Gib 200 Milliliter Wasser und die Rhabarberstücke in einen Topf.
  4. 4. Erhitze die Mischung auf mittlerer Stufe, bis sie kocht.
  5. 5. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Mischung etwa 20 Minuten ziehen.
  6. 6. Gieße die Rhabarberstücke durch ein Sieb ab und fange dabei den Saft auf.
  7. 7. Gib 150 Milliliter des gewonnenen Rhabarbersafts in einen sauberen Topf.
  8. 8. Füge 2 Esslöffel Zitronensaft und 150 Gramm Rohrzucker hinzu.
  9. 9. Erhitze die Mischung auf mittlerer Stufe, bis sie kocht.
  10. 10. Lasse den Sirup etwa 10 Minuten köcheln.
  11. 11. Fülle den Rhabarbersirup in eine Flasche.
  12. 12. Lasse den Sirup abkühlen.
  13. 13. Trenne ein Ei und verwende das Eigelb für einen anderen Zweck.
  14. 14. Gib 30 Milliliter Wodka, 30 Milliliter Zitronensaft, 20 Milliliter Rhabarbersirup und 10 Milliliter Eiweiß in einen Shaker.
  15. 15. Schüttle die Mischung kräftig.
  16. 16. Gib Eiswürfel in den Shaker.
  17. 17. Schüttle die Mischung erneut kräftig.
  18. 18. Fülle ein Glas mit Eiswürfeln.
  19. 19. Seihe den Vodka Sour in das Glas.
  20. 20. Serviere den Drink und prost!

Nährwerte pro Portion