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🍽️ Veggie-Burger mit Tofu

460 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Strauchtomaten 1 St.
• Paprika, gelb 1 St.
• Frühlingszwiebeln 1 St.
• Tofu, natur 600 g
• Weizenmehl, Type 405 2 EL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Rosenpaprika Prise
• Öl 2 EL
• Crème fraîche 150 g
• Senf 1 TL
• Honig 1 TL
• Brötchen 4 St.

Zubereitung

1. 1. Die Tomate gründlich abspülen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, der Länge nach halbieren, die Kerne und den Stiel entfernen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel abspülen und in Ringe schneiden. Den Tofu in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. 2. In einer flachen Schale Mehl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen. Den Tofu darin wenden. In einer Pfanne das Öl bei hoher Hitze erhitzen und den Tofu für circa 4 Minuten goldbraun braten.
3. 3. In einer Schüssel die Crème fraîche mit Senf, Honig und den Frühlingszwiebeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brötchen aufschneiden und mit der Senfcreme bestreichen. Nach Wunsch mit Tomate, Paprika und Tofu belegen und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 460
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 40 g