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🍽️ Knuspriger Zucchini-Kartoffel-Auflauf

321 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 225 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln und raspel sie in dünne Scheiben.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel, entferne die Schale und schneide sie in feine Streifen.
  4. 4. Wasche die Zucchini, schneide die harten Enden ab und schneide sie in Scheiben.
  5. 5. Wasche die Paprika, halbiere sie, entferne den Strunk und die Kerne und würfle sie klein.
  6. 6. Erwärme die Brühe in einem Topf auf mittlerer Hitze.
  7. 7. Rühre die saure Sahne in die warme Brühe ein.
  8. 8. Lege die Kartoffelscheiben als erste Schicht in eine Auflaufform.
  9. 9. Schichte das restliche Gemüse abwechselnd auf die Kartoffeln.
  10. 10. Gieße die Sahne-Brühe-Mischung gleichmäßig über das Gemüse.
  11. 11. Lass den Mozzarella abtropfen.
  12. 12. Zerreiße den Käse grob mit den Händen in Stücke.
  13. 13. Streu die Käsestücke über den Auflauf.
  14. 14. Backe den Auflauf für etwa 35 Minuten im Ofen, bis er knusprig ist.
  15. 15. Nimm den Auflauf aus dem Ofen.
  16. 16. Lass ihn für etwa 5 Minuten abkühlen.
  17. 17. Serviere den Auflauf warm.

Nährwerte pro Portion