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🍽️ Veganes Wurzelgemüse-Gratin mit Meerrettich

430 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Nimm die rote Bete aus der Packung und lass sie gut abtropfen.
  3. 3. Schneide die rote Bete in dünne Scheiben.
  4. 4. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  5. 5. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  6. 6. Schäle die Pastinaken und schneide die harten Enden ab.
  7. 7. Schneide die Pastinaken in dünne Scheiben.
  8. 8. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  9. 9. Schneide die Karotten in dünne Scheiben.
  10. 10. Fette eine Auflaufform mit etwas Fett ein.
  11. 11. Lege die roten Bete-Scheiben in die Form.
  12. 12. Lege die Kartoffel-Scheiben nebeneinander in die Form.
  13. 13. Lege die Karotten-Scheiben nebeneinander in die Form.
  14. 14. Lege die Pastinaken-Scheiben nebeneinander in die Form.
  15. 15. Achte darauf, dass das Gemüse sortenrein und aufgefächert liegt.
  16. 16. Gib den veganen Streichgenuss Natur in eine Schüssel.
  17. 17. Gieße den Haferdrink Barista in die Schüssel.
  18. 18. Gib den Meerrettich in die Schüssel.
  19. 19. Vermenge alles mit einem Schneebesen gut.
  20. 20. Würze die Creme mit Salz.
  21. 21. Würze die Creme mit Pfeffer.
  22. 22. Gieße die Creme über das Gemüse in der Form.
  23. 23. Lege das Gratin in den Ofen.
  24. 24. Backe das Gratin für etwa 40 Minuten.
  25. 25. Nimm das Gratin vorsichtig aus dem Ofen.
  26. 26. Wasche den Schnittlauch.
  27. 27. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  28. 28. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  29. 29. Verteile das Wurzelgemüse-Gratin auf Tellern.
  30. 30. Garniere das Gericht mit den Schnittlauchringen.
  31. 31. Serviere das Gratin heiß.

Nährwerte pro Portion