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🍽️ Veganes Sushi-Sandwich

383 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Sushi-Reis in einem Sieb mehrmals gründlich, bis das Wasser klar abläuft.
  2. 2. Gib den gewaschenen Reis in einen Topf und füge 650 ml Wasser hinzu.
  3. 3. Lass den Reis im Wasser für etwa 10 Minuten quellen.
  4. 4. Bringe den Reis zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf die kleinste Stufe.
  5. 5. Köchle den Reis für ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd und lass ihn weitere 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen.
  7. 7. Lass den fertigen Reis abkühlen.
  8. 8. Verrühre Salz, Zucker und Essig in einem zweiten Topf.
  9. 9. Erhitze die Mischung auf niedriger Stufe, bis sich alles aufgelöst hat.
  10. 10. Lass die Essig-Mischung abkühlen.
  11. 11. Hebe die abgekühlte Essig-Mischung vorsichtig mit einem Holzlöffel unter den Reis.
  12. 12. Wasche den Spinat und schüttle ihn trocken.
  13. 13. Schäle die Karotte und reibe sie grob.
  14. 14. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale.
  15. 15. Schneide die Avocado in Scheiben.
  16. 16. Verrühre vegane Frischcreme mit Wasabi in einer Schüssel.
  17. 17. Lege ein Nori-Blatt auf ein Stück Frischhaltefolie.
  18. 18. Befeuchte deine Hände und forme eine Schicht Reis mittig auf dem Nori-Blatt.
  19. 19. Drücke die Reisschicht leicht flach.
  20. 20. Bestreiche den Reis mit der Wasabi-Frischcreme.
  21. 21. Belege das Sandwich nach Belieben mit Spinat, Karotten und Avocado.
  22. 22. Forme mit feuchten Händen eine zweite Reisschicht und lege sie oben auf.
  23. 23. Klappe die gegenüberliegenden Nori-Ecken über dem Sandwich zusammen.
  24. 24. Befeuchte die Nori-Ecken mit etwas Wasser, um sie zu befestigen.
  25. 25. Klappe auch die anderen beiden Ecken zusammen, sodass das Sandwich komplett ummantelt ist.
  26. 26. Halbiere das fertige Sandwich zum Servieren.
  27. 27. Serviere das Sandwich mit Sojasauce.

Nährwerte pro Portion