← Alle Rezepte

🍽️ Veganes Schnitzel mit grüner Soße

520 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Veganes Schnitzel mit grüner Soße Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in grobe Stücke.
  3. 3. Gib die Kartoffelstücke in einen Topf mit gesalzenem Wasser.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen.
  5. 5. Lasse die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
  6. 6. Gieße das Kochwasser ab und lass die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen.
  7. 7. Wasche Petersilie, Schnittlauch und Dill gründlich.
  8. 8. Schüttle die Kräuter trocken.
  9. 9. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  10. 10. Hacke die Kräuter grob.
  11. 11. Nimm zwei Esslöffel der gehackten Kräuter für die Dekoration beiseite.
  12. 12. Gib Sojajoghurt, einen Esslöffel Öl, Essig und den restlichen gehackten Kräuter in einen hohen Behälter.
  13. 13. Püriere die Mischung zu einer glatten Soße.
  14. 14. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack.
  15. 15. Erhitze drei Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  16. 16. Brate die veganen Schnitzel etwa acht Minuten von allen Seiten goldbraun.
  17. 17. Lass die gebratenen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen.
  18. 18. Schneide eine Zitrone in Spalten.
  19. 19. Vermenge die Salzkartoffeln mit den restlichen gehackten Kräutern.
  20. 20. Richte die Salzkartoffeln, die veganen Schnitzel und die grüne Soße auf Tellern an.
  21. 21. Dekoriere die Gerichte mit den Zitronenspalten.
  22. 22. Serviere das Essen und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion