← Alle Rezepte

🍽️ Veganes Hawaii-Schnitzel mit knusprigen Bratkartoffeln

746 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Veganes Hawaii-Schnitzel mit knusprigen Bratkartoffeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege sie in einen Topf und bedecke sie knapp mit Salzwasser.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Lasse die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
  5. 5. Gieße das Wasser ab.
  6. 6. Spüle die Kartoffeln kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie abkühlen.
  7. 7. Lasse sie vollständig abtropfen und auskühlen.
  8. 8. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  9. 9. Schneide sie in etwa 0,5 Zentimeter dicke Scheiben.
  10. 10. Halbiere die Zwiebel und entferne die äußere Schale.
  11. 11. Würfle die Zwiebel fein.
  12. 12. Erhitze 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf niedriger bis mittlerer Stufe.
  13. 13. Brate die Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten goldbraun und knusprig.
  14. 14. Wende die Kartoffeln dabei einmal vorsichtig.
  15. 15. Gib die gewürfelte Zwiebel in den letzten 1 bis 2 Minuten dazu.
  16. 16. Dünste die Zwiebel glasig mit.
  17. 17. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  18. 18. Entferne die groben Stiele.
  19. 19. Hacke die Petersilie grob.
  20. 20. Würze die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Bestreue sie mit der gehackten Petersilie.
  22. 22. Heize den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  23. 23. Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer separaten Pfanne auf mittlerer Stufe.
  24. 24. Brate die veganen Mini-Schnitzel etwa 8 Minuten rundherum goldbraun.
  25. 25. Lege die gebratenen Schnitzel auf Küchenkrepp, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
  26. 26. Lasse die Ananasscheiben in einem Sieb abtropfen.
  27. 27. Schneide den Räuchertofu in dünne Scheiben.
  28. 28. Belege die veganen Mini-Schnitzel mit Räuchertofu, Ananas und veganen Genießerscheiben (Käseersatz).
  29. 29. Lege die belegten Schnitzel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  30. 30. Überbacke die Hawaii-Schnitzel für etwa 10 Minuten im Ofen.
  31. 31. Verteile die fertigen veganen Mini-Schnitzel auf Tellern.
  32. 32. Garniere sie mit Wildpreiselbeeren.
  33. 33. Serviere die Schnitzel zusammen mit den Bratkartoffeln.

Nährwerte pro Portion