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🍳 Knuspriges Veganes Sandwich mit Spinatcreme

584 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomate gründlich und entferne den harten Strunk an der Oberseite.
  2. 2. Schneide die Tomate in gleichmäßige Scheiben.
  3. 3. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
  4. 4. Hacke den Schnittlauch in kleine Stücke.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  6. 6. Wasche den Spinat in einem Sieb und lasse ihn gut abtropfen.
  7. 7. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne mit Deckel auf mittlerer Stufe.
  8. 8. Gib den Spinat, eine Prise Salz und den gehackten Knoblauch in die Pfanne.
  9. 9. Dünste den Spinat, bis er zusammengefallen ist.
  10. 10. Entferne die überschüssige Flüssigkeit aus dem Spinat mit einem Sieb.
  11. 11. Verrühre den abgetropften Spinat mit dem Streichgenuss in einer Schüssel.
  12. 12. Bestreiche jede Brotscheibe mit 1 Esslöffel Margarine.
  13. 13. Lege 4 Brotscheiben in die Pfanne auf mittlerer Hitze.
  14. 14. Brate die Brotscheiben auf der Seite mit der Margarine an.
  15. 15. Lege eine Scheibe des Streichgenusses auf die angebratene Brotscheibe.
  16. 16. Lege 2 Scheiben Tomate darauf.
  17. 17. Streu etwas gehackten Schnittlauch über die Tomaten.
  18. 18. Gib einen Löffel der Spinatcreme darauf.
  19. 19. Lege weitere Scheiben des Streichgenusses auf die Creme.
  20. 20. Decke das Sandwich mit einer weiteren Brotscheibe ab.
  21. 21. Wende das Sandwich, sobald die Unterseite goldbraun ist.
  22. 22. Drücke das Sandwich leicht an, damit der Belag schmilzt.
  23. 23. Brate weiter, bis auch die zweite Brotscheibe goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion