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🍽️ Vegane Moussaka

594 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Auberginen gründlich.
  2. 2. Schneide die Auberginen in dicke Scheiben.
  3. 3. Salze die Auberginenscheiben und lasse sie kurz ziehen.
  4. 4. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale.
  5. 5. Schäle den Knoblauch.
  6. 6. Schäle die Kartoffeln und wasche sie.
  7. 7. Gib die Kartoffeln in den Mixbehälter.
  8. 8. Zerkleinere die Kartoffeln für 8 Sekunden auf Stufe 5.
  9. 9. Fülle die zerkleinerten Kartoffeln in eine Schüssel.
  10. 10. Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixbehälter.
  11. 11. Zerkleinere Zwiebel und Knoblauch für 4 Sekunden auf Stufe 8.
  12. 12. Schiebe die Zutaten mit einem Spatel nach unten.
  13. 13. Gib das vegane Hackfleisch und 2 Esslöffel Olivenöl hinzu.
  14. 14. Brate die Mischung für 5 Minuten auf der Anbratstufe.
  15. 15. Gib die vorbereiteten Kartoffeln zur Fleischmischung.
  16. 16. Füge die gehackten Tomaten hinzu.
  17. 17. Gieße 100 Milliliter Wasser hinzu.
  18. 18. Rühre das Tomatenmark ein.
  19. 19. Gib Thymian und Oregano hinzu.
  20. 20. Salze die Sauce mit 1 Teelöffel Salz.
  21. 21. Würze die Sauce mit etwas Pfeffer.
  22. 22. Koch die Sauce für 15 Minuten bei 100 Grad Celsius auf Stufe 1.
  23. 23. Fülle die Sauce in die vorbereitete Auflaufform.
  24. 24. Backe die Sauce für etwa 15 Minuten vor.
  25. 25. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vor.
  26. 26. Tupfe die Auberginenscheiben trocken.
  27. 27. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  28. 28. Brate die Auberginenscheiben nacheinander goldbraun.
  29. 29. Dauert das Braten etwa 3 Minuten pro Seite.
  30. 30. Verteile die gebratenen Auberginenscheiben auf der Sauce.
  31. 31. Backe die Auberginen für etwa 15 Minuten im Ofen.
  32. 32. Vermenge das Reibegenuss mit 1 Esslöffel Olivenöl in einer Schüssel.
  33. 33. Verteile die Käsemischung gleichmäßig auf dem Moussaka.
  34. 34. Backe das Moussaka erneut für etwa 15 Minuten.
  35. 35. Nimm das fertige Moussaka vorsichtig aus dem Ofen.
  36. 36. Serviere das Gericht nach Belieben mit Petersilie garniert.

Nährwerte pro Portion