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🍽️ Knusprige vegane Gemüse-Patties

151 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Karotten 2 St.
• Zucchini 1 St.
• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Petersilie, frisch 10 g
• Paprika, edelsüß 1 TL
• Thymian, gerebelt 0.5 TL
• Haferflocken, zart 3 EL
• Weizenmehl, Type 405 2 EL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Öl 3 EL

Zubereitung

1. 1. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
2. 2. Wasche die Zucchini und schneide ebenfalls die Enden ab.
3. 3. Reibe die Zucchini und die Karotten grob auf einer Reibe.
4. 4. Halbiere die Zwiebeln, schäle sie und würfle sie fein.
5. 5. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und zupfe die Blättchen ab.
6. 6. Hacke die Petersilienblätter fein.
7. 7. Gib das geraspelte Gemüse, die Zwiebeln und die Petersilie in eine Schüssel.
8. 8. Gib Paprikapulver, Thymian und 3 Esslöffel Haferflocken hinzu.
9. 9. Knete die Zutaten kräftig miteinander durch.
10. 10. Falls die Masse zu feucht ist, knete 2 Esslöffel Mehl unter.
11. 11. Würze die Bratlingmasse kräftig mit Salz und Pfeffer.
12. 12. Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser.
13. 13. Forme aus der Masse etwa 8 runde Bratlinge.
14. 14. Erhitze Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
15. 15. Brate die Gemüsefrikadellen ca. 3–4 Minuten von jeder Seite knusprig an.
16. 16. Serviere die Frikadellen sofort heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 151
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 19 g