🍽️ Knuspriges veganes Käse-Fondue mit Brot

Name: Knuspriges veganes Käse-Fondue mit Brot
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Bauernmildes Brot 1 St.; Olivenöl 2 EL; Margarine, vegan 50 g; Weizenmehl, Type 405 50 g; Weißwein, trocken 300 ml; Haferdrink Barista 700 ml; Vegane Genießerscheiben 300 g; Salz Prise; Pfeffer, weiß gemahlen Prise; Kurkuma, gemahlen Prise; Paprika, edelsüß Prise; Cornichons 200 g

837 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Bauernmildes Brot 1 St.
Olivenöl 2 EL
Margarine, vegan 50 g
Weizenmehl, Type 405 50 g
Weißwein, trocken 300 ml
Haferdrink Barista 700 ml
Vegane Genießerscheiben 300 g
Salz Prise
Pfeffer, weiß gemahlen Prise
Kurkuma, gemahlen Prise
Paprika, edelsüß Prise
Cornichons 200 g

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Schneide das Brot in etwa 2 Zentimeter große Würfel.
3. Lege die Brotwürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Beträufle das Brot mit Olivenöl.
5. Backe das Brot für etwa 10 Minuten goldbraun und knusprig.
6. Schmelze die Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze für etwa 1 Minute.
7. Gib das Mehl hinzu und rühre es kurz um.
8. Erhitze die Mischung für etwa 1 Minute weiter.
9. Gieße den Weißwein und den Haferdrink (Barista-Ausführung) hinzu.
10. Erhöhe die Hitze und rühre ständig mit einem Schneebesen.
11. Lasse die Sauce aufkochen, bis sie cremig wird.
12. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe.
13. Gib die Genießerscheiben (Käseersatz) in die Sauce.
14. Rühre die Scheiben mit einem Rührgerät und Schneebesen glatt.
15. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und edelsüßem Paprikapulver.
16. Serviere das Fondue im Topf oder in einer Fondue-Schale.
17. Reiche die knusprigen Brotwürfel und Cornichons dazu.

Nährwerte pro Portion

kcal: 837
Protein: 19 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 88 g