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🍽️ Vegane Flammkuchen-Ciabatta

582 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Mehl, Wasser, Hefe, Öl, einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig.
  2. 2. Lasse den Teig abgedeckt für etwa 15 Minuten ruhen.
  3. 3. Heize den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  4. 4. Halbiere die Zwiebeln, schäle sie und schneide sie in feine Streifen.
  5. 5. Gib den Räuchertofu in ein Sieb, lasse ihn abtropfen und schneide ihn in kleine Würfel.
  6. 6. Vermenge Sojaghurt, Senf, hellen Balsamico-Essig und etwas Zucker in einer Schüssel.
  7. 7. Würze die Soßenmischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  8. 8. Arbeite die bemehlte Arbeitsfläche ein und rolle den Teig in vier gleich große Baguette-Formen.
  9. 9. Lege die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücke sie etwas flach.
  10. 10. Bestreiche die Teiglinge mit der vorbereiteten Soßenmischung.
  11. 11. Verteile die geschnittenen Zwiebeln und den Tofu gleichmäßig darauf.
  12. 12. Streue noch einmal etwas Pfeffer darüber.
  13. 13. Backe die Ciabattas für etwa 15 Minuten goldbraun im Ofen.
  14. 14. Lasse die Flammkuchen-Ciabattas kurz auskühlen und serviere sie auf Tellern.

Nährwerte pro Portion