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🍽️ Schnelle vegane Lahmacun

640 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Paprika und entferne den Strunk sowie die Kerne.
  3. 3. Reibe die Paprika grob.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und reibe sie ebenfalls grob.
  5. 5. Wasche die Tomate und entferne den Strunk.
  6. 6. Würfle die Tomate fein.
  7. 7. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  8. 8. Hacke die Petersilie fein.
  9. 9. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  10. 10. Gib das vegane Hackfleisch, die geraspelte Paprika, die geraspelte Zwiebel, die gewürfelte Tomate, die gehackte Petersilie und den gehackten Knoblauch in eine Schüssel.
  11. 11. Füge das Tomatenmark und das Olivenöl hinzu.
  12. 12. Vermische alle Zutaten gründlich.
  13. 13. Würze die Masse mit Salz und Kreuzkümmel.
  14. 14. Verteile die Füllung gleichmäßig und dünn auf den Dürüm-Wraps.
  15. 15. Lege ein Lahmacun auf ein Backblech.
  16. 16. Schiebe das Blech auf die oberste Schiene.
  17. 17. Backe das Lahmacun für etwa 3 Minuten knusprig.
  18. 18. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Wraps.
  19. 19. Staple die fertigen Lahmacun übereinander, damit sie warm bleiben und sich besser rollen lassen.
  20. 20. Wasche den Weißkohl und entferne welk gewordene Blätter.
  21. 21. Hobele den Weißkohl fein.
  22. 22. Gib den Kohl in eine Schüssel.
  23. 23. Würze den Kohl mit Salz, Zucker und Essig.
  24. 24. Knete den Krautsalat für etwa 3 Minuten kräftig mit den Händen.
  25. 25. Warte, bis der Krautsalat weich ist.
  26. 26. Gib den Sojaghurt in eine separate Schüssel.
  27. 27. Würze den Sojaghurt mit Salz.
  28. 28. Belege das Lahmacun in der Mitte nach Belieben mit dem Krautsalat.
  29. 29. Gib den Sojaghurt dazu.
  30. 30. Rolle das Lahmacun eng ein.
  31. 31. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion