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🍽️ Veganer Zwiebelkuchen

310 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine Schüssel.
  2. 2. Löse den Zucker in lauwarmem Wasser auf und gib die Hefe dazu.
  3. 3. Lass die Mischung etwa 10 Minuten abgedeckt ruhen.
  4. 4. Gib Mehl, Salz und 6 Esslöffel Öl hinzu.
  5. 5. Knete alles zu einem glatten Teig.
  6. 6. Lass den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  7. 7. Halbiere die gelben Zwiebeln und schäle sie.
  8. 8. Schneide die Zwiebeln in Streifen.
  9. 9. Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  10. 10. Schwitze die Zwiebelstreifen darin an.
  11. 11. Würze die Zwiebeln mit Salz, Pfeffer und Kümmel.
  12. 12. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  13. 13. Knete den aufgegangenen Teig nochmals durch.
  14. 14. Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche aus.
  15. 15. Stelle sicher, dass der Teig die Größe des Backblechs hat.
  16. 16. Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech.
  17. 17. Forme mit einer Gabel einen kleinen Rand am Teig.
  18. 18. Schäle die rote Zwiebel.
  19. 19. Schneide die rote Zwiebel in Ringe.
  20. 20. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
  21. 21. Zupfe die Thymianblättchen von den Stängeln.
  22. 22. Vermenge Sojajoghurt, Thymian und die vorbereiteten Zwiebeln in einer Schüssel.
  23. 23. Gib die Zwiebelmischung auf den Hefeteig.
  24. 24. Belege den Kuchen mit den roten Zwiebelringen.
  25. 25. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten.

Nährwerte pro Portion