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🍰 Vegane Zitronen-Teigfladen mit Puderzucker

1380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme die Sojamilch in einem Topf auf dem Herd für etwa 1 Minute, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Bröckle die Hefe klein und rühre sie mit 10 Gramm Zucker in der lauwarmen Sojamilch ein, bis sie sich aufgelöst hat.
  3. 3. Decke die Schüssel mit der Hefemischung ab und lasse sie für etwa 15 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  4. 4. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab und trockne sie gut ab.
  5. 5. Reibe etwa 1 Teelöffel feine Schale von der Zitrone ab.
  6. 6. Gib den Zitronenabrieb, den restlichen Zucker, das Mehl, den Vanillinzucker, das Salz und die Margarine in eine große Schüssel.
  7. 7. Vermische diese Zutaten mit der Hefe-Sojamilch-Mischung und knete alles zu einem glatten Teig.
  8. 8. Decke die Schüssel mit einem sauberen, feuchten Küchentuch ab.
  9. 9. Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
  10. 10. Knete den Teig noch einmal kurz durch.
  11. 11. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein und rolle den Teig ca. 1 cm dick aus.
  12. 12. Schneide den Teig in kleine Rauten.
  13. 13. Erhitze das Öl in einem kleinen Topf vorsichtig.
  14. 14. Backe die Teigstücke portionsweise in dem Öl aus.
  15. 15. Brate jede Seite für etwa 1 Minute goldbraun.
  16. 16. Lasse die fertigen Teigfladen auf Küchenpapier abtropfen.
  17. 17. Bestreue sie abschließend mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion