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🍽️ Vegane Rösti-Burger mit Apfel-Sauerkraut und Senfcreme

536 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Äpfel, rot 0.5 St.
• Öl 5 EL
• Weizenbier 70 ml
• Sauerkraut 200 g
• Veganer Frischaufstrich, Natur 2 EL
• Senf 1 EL
• Süßer Senf 1 EL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Kartoffeln, mehligkochend 400 g
• Zwiebeln, rot 1 St.
• Speisestärke 2 EL
• Vemondo vegane Burger Pattys 4 St.
• Vegane Genießerscheiben 4 Scheiben
• Hamburgerbrötchen 4 St.

Zubereitung

1. 1. Wasche den Apfel und entferne das Kerngehäuse.
2. 2. Schneide den Apfel in kleine Würfel.
3. 3. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Topf auf hoher Hitze.
4. 4. Dünste die Apfelwürfel für etwa 3 Minuten an.
5. 5. Lösche die Apfelmasse mit Weizenbier ab.
6. 6. Gib das Sauerkraut zum Topf.
7. 7. Lasse die Mischung bei niedriger Hitze für etwa 20 Minuten köcheln.
8. 8. Vermenge veganen Streichgenuss, Senf und süßen Senf in einer Schüssel.
9. 9. Würze die Senfcreme mit Salz und Pfeffer.
10. 10. Schäle die Kartoffeln und wasche sie.
11. 11. Reibe die Kartoffeln grob.
12. 12. Schäle die Zwiebel und reibe sie grob.
13. 13. Vermische Kartoffeln, Zwiebel, Speisestärke und Salz in einer Schüssel.
14. 14. Presse die überschüssige Flüssigkeit aus der Kartoffelmasse heraus.
15. 15. Gieße die abgepresste Flüssigkeit ab.
16. 16. Erhitze 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
17. 17. Forme mit der Hand 4 gleich große Rösti-Taler aus der Masse.
18. 18. Brate die Rösti-Taler für etwa 6 Minuten rundherum goldbraun aus.
19. 19. Tropfe die fertigen Rösti-Taler auf Küchenkrepp ab.
20. 20. Stelle die Rösti-Taler beiseite.
21. 21. Brate die veganen Patties in der Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten an.
22. 22. Wende die Patties.
23. 23. Lege die veganen Genießerscheiben auf die Patties.
24. 24. Schließe den Deckel der Pfanne.
25. 25. Lasse die Scheiben für etwa 3 Minuten schmelzen.
26. 26. Stelle die fertigen Patties auf einem Teller beiseite.
27. 27. Schneide die Hamburgerbrötchen auf.
28. 28. Röste die Schnittflächen der Brötchen in der heißen Pfanne für etwa 1 Minute.
29. 29. Bestreiche die Schnittflächen der Brötchen jeweils mit 1 Esslöffel Senfcreme.
30. 30. Lege die veganen Patties auf die Brötchen.
31. 31. Lege die Rösti-Taler auf die Patties.
32. 32. Gib das Apfel-Sauerkraut darauf.
33. 33. Klappe die Burger zu.
34. 34. Serviere die Burger.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 536
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 68 g