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🍰 Vegane Pflaumenkuchen-Torte mit Krümeln

414 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Nimm 80 Gramm weiche Margarine, 50 Gramm Zucker, eine Prise Salz und 180 Gramm Mehl.
  3. 3. Verrühre diese Zutaten mit einem Handmixer und Knethaken zu einem glatten Teig.
  4. 4. Leg den Teig für die spätere Verwendung in den Kühlschrank.
  5. 5. Wasche die Pflaumen unter fließendem Wasser ab.
  6. 6. Schneide die Pflaumen auf und entferne die Kerne.
  7. 7. Nimm eine separate Schüssel für die Streusel.
  8. 8. Vermenge darin 100 Gramm weiche Margarine, 100 Gramm Zucker und 100 Gramm Mehl.
  9. 9. Bearbeite die Mischung, bis krümelige Streusel entstehen.
  10. 10. Stell auch die Streusel kalt in den Kühlschrank.
  11. 11. Lege eine Springform mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern mit Backpapier aus.
  12. 12. Fette die Ränder der Form mit etwas Margarine ein.
  13. 13. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis aus.
  14. 14. Lege den Teigkreis in die Springform.
  15. 15. Drücke den Teig so, dass er den Boden bedeckt und einen etwa 3 Zentimeter hohen Rand bildet.
  16. 16. Stich den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein.
  17. 17. Streu etwas Paniermehl gleichmäßig über den Teigboden.
  18. 18. Lege die entkernten Pflaumen gleichmäßig auf den Teig.
  19. 19. Verteile die kalten Streusel großzügig über den Pflaumen.
  20. 20. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen.
  21. 21. Backe den Kuchen für etwa 60 Minuten.
  22. 22. Nimm den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen.
  23. 23. Lass den Kuchen in der Form abkühlen.
  24. 24. Stäub den fertigen Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker ein.
  25. 25. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion