← Alle Rezepte

🍽️ Ofen-Hokkaido mit Kräuter-Dip und gerösteten Kernen

338 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Ofen-Hokkaido mit Kräuter-Dip und gerösteten Kernen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche den Kürbis gründlich.
  3. 3. Schneide den Kürbis in der Mitte durch.
  4. 4. Kratze die Kerne mit einem Löffel heraus.
  5. 5. Schneide das Fruchtfleisch in etwa zwei Zentimeter dicke Spalten.
  6. 6. Wasche die Zitrone.
  7. 7. Reibe etwa einen Teelöffel der Schale fein ab.
  8. 8. Presse den Saft der Zitrone aus.
  9. 9. Wasche den Rucola.
  10. 10. Schleudere den Rucola trocken.
  11. 11. Gib den Kürbis, das Olivenöl, die Zitronenschale, einen Esslöffel edelsüßes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
  12. 12. Vermische die Zutaten gut.
  13. 13. Lege den Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  14. 14. Backe den Kürbis für etwa 20 Minuten goldbraun.
  15. 15. Wasche die Cherrytomaten.
  16. 16. Halbiere die Cherrytomaten.
  17. 17. Schäle den Knoblauch.
  18. 18. Wasche das Basilikum.
  19. 19. Schüttle das Basilikum trocken.
  20. 20. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  21. 21. Erhitze eine Pfanne auf hoher Stufe.
  22. 22. Röste die Pinienkerne für etwa eine Minute ohne Fett an.
  23. 23. Gib die Cherrytomaten, den Knoblauch, das Basilikum, einen Esslöffel Zitronensaft und einen Esslöffel edelsüßes Paprikapulver in ein hohes Gefäß.
  24. 24. Püriere die Zutaten grob.
  25. 25. Würze die Mischung mit Zucker, Salz und Pfeffer.
  26. 26. Stelle den Dip beiseite.
  27. 27. Schneide den Hirtengenuss in etwa einen Zentimeter große Würfel.
  28. 28. Nimm den Kürbis vorsichtig aus dem Ofen.
  29. 29. Verteile den Rucola auf den Tellern.
  30. 30. Lege den Kürbis auf den Rucola.
  31. 31. Gib die Hirtengenuss-Würfel dazu.
  32. 32. Streu die gerösteten Pinienkerne darüber.
  33. 33. Gib den Cherrytomatendip dazu.
  34. 34. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion