← Alle Rezepte

🍰 Vegane Kaiserschmarrn mit warmen Kirschen

752 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Vegane Kaiserschmarrn mit warmen Kirschen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Vanillinzucker, 3 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Vemondo Ei-Ersatz, Backpulver und Mehl in eine große Schüssel.
  2. 2. Verrühre die trockenen Zutaten mit einem Handrührer und Schneebesen.
  3. 3. Gieße Haferdrink für Barista-Produkte und Mineralwasser hinzu.
  4. 4. Schlage den Teig zügig auf, bis er luftig und glatt ist.
  5. 5. Schmelze 2 Esslöffel Margarine in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  6. 6. Gib die Hälfte des Teigs in die heiße Pfanne.
  7. 7. Brate den Teig etwa 8 Minuten goldgelb aus.
  8. 8. Warte, bis sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden.
  9. 9. Halbiere den Teig mit einem Pfannenwender.
  10. 10. Wende die Teigstücke.
  11. 11. Brate die andere Seite noch etwa 2 Minuten aus.
  12. 12. Zerstückle den fertigen Teig mit dem Pfannenwender.
  13. 13. Bestäube die Stücke mit 1 Teelöffel Zucker.
  14. 14. Karamellisiere den Kaiserschmarrn etwa 2 Minuten goldbraun.
  15. 15. Wende die Stücke dabei regelmäßig.
  16. 16. Nimm den Kaiserschmarrn auf einen Teller.
  17. 17. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
  18. 18. Gieße die Sauerkirschen in ein Sieb ab.
  19. 19. Fange die Kirschflüssigkeit in einer Schüssel auf.
  20. 20. Gib 100 Milliliter Wasser, Vanillepuddingpulver und 1 Esslöffel Zucker zur Flüssigkeit.
  21. 21. Rühre die Mischung glatt.
  22. 22. Gib die Mischung in einen Topf.
  23. 23. Erhitze die Masse auf mittlerer Stufe.
  24. 24. Rühre ständig, bis die Masse aufkocht.
  25. 25. Koche weiter, bis eine puddingartige Konsistenz entsteht.
  26. 26. Hebe die abgetropften Sauerkirschen unter die Puddingmasse.
  27. 27. Stelle die Kirschmischung beiseite.
  28. 28. Richte den Kaiserschmarrn auf Tellern an.
  29. 29. Bestäube das Gebäck mit Puderzucker.
  30. 30. Serviere den Kaiserschmarrn mit den heißen Kirschen.

Nährwerte pro Portion