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🍰 Vegane Kaiserschmarrn-Zubereitung

564 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Vanillinzucker, 3 Esslöffel Zucker, Backpulver und Mehl in eine große Schüssel.
  2. 2. Verrühre die trockenen Zutaten mit einem Handmixer.
  3. 3. Gieße Sojadrink und Mineralwasser hinzu.
  4. 4. Schlage den Teig schnell zu einer luftigen Masse auf.
  5. 5. Schmelze 2 Esslöffel Margarine in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  6. 6. Gieße die Hälfte des Teigs in die heiße Pfanne.
  7. 7. Brate den Teig für etwa 6 bis 8 Minuten goldgelb.
  8. 8. Warte, bis sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden.
  9. 9. Teile den Teig mit einem Pfannenwender in Hälften oder Viertel.
  10. 10. Wende die Teigstücke.
  11. 11. Brate die andere Seite für weitere 1 bis 2 Minuten aus.
  12. 12. Zerteile den fertigen Kaiserschmarrn mit dem Pfannenwender in kleine Stücke.
  13. 13. Stäube die Stücke mit 1 Teelöffel Zucker ein.
  14. 14. Brate die Stücke unter ständigem Rühren für 1 bis 2 Minuten goldbraun.
  15. 15. Achte darauf, dass der Zucker leicht karamellisiert.
  16. 16. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
  17. 17. Richte die Kaiserschmarrn auf Tellern an.
  18. 18. Stäube sie vor dem Servieren mit Puderzucker ein.

Nährwerte pro Portion