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🥗 Vegane Gyros-Platte mit Reis und frischem Salat

632 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in einen Topf.
  2. 2. Gieße etwa 700 Milliliter gesalzenes Wasser dazu.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  5. 5. Decke den Topf ab.
  6. 6. Lasse den Reis etwa 15 Minuten garen.
  7. 7. Wasche den Dill unter fließendem Wasser.
  8. 8. Schüttle den Dill trocken.
  9. 9. Entferne die groben Stiele vom Dill.
  10. 10. Hacke die Dillblätter fein.
  11. 11. Wasche die Zitrone.
  12. 12. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  13. 13. Presse den Saft der Zitrone aus.
  14. 14. Nimm eine Schüssel.
  15. 15. Gib den Sojaghurt in die Schüssel.
  16. 16. Gib einen Esslöffel Zitronensaft dazu.
  17. 17. Gib den gehackten Dill dazu.
  18. 18. Vermenge alle Zutaten gut.
  19. 19. Würze den Dip mit Salz.
  20. 20. Würze den Dip mit Pfeffer.
  21. 21. Gib die Oliven in ein Sieb.
  22. 22. Lasse die Oliven abtropfen.
  23. 23. Wasche die Gurke.
  24. 24. Schneide die Enden der Gurke ab.
  25. 25. Schneide die Gurke der Länge nach in vier Teile.
  26. 26. Schneide die Gurkenstücke in mundgerechte Stücke.
  27. 27. Wasche die Tomaten.
  28. 28. Schneide die Tomaten der Länge nach in vier Teile.
  29. 29. Schneide den Salat in zwei Hälften.
  30. 30. Entferne den harten Strunk vom Salat.
  31. 31. Schneide den Salat in mundgerechte Stücke.
  32. 32. Wasche die geschnittenen Salatstücke.
  33. 33. Lasse den Salat abtropfen.
  34. 34. Nimm eine separate Schüssel für das Dressing.
  35. 35. Gib zwei Esslöffel Zitronensaft in die Schüssel.
  36. 36. Gib zwei Esslöffel Olivenöl dazu.
  37. 37. Verrühre das Dressing gut.
  38. 38. Würze das Dressing mit Salz.
  39. 39. Würze das Dressing mit Pfeffer.
  40. 40. Gib die Gurkenstücke in die Schüssel mit dem Dressing.
  41. 41. Gib die Tomatenstücke dazu.
  42. 42. Gib die abgetropften Oliven dazu.
  43. 43. Gib den abgetropften Salat dazu.
  44. 44. Vermenge den Salat mit dem Dressing.
  45. 45. Stelle den Salat beiseite.
  46. 46. Nimm eine Pfanne.
  47. 47. Gib drei Esslöffel Olivenöl in die Pfanne.
  48. 48. Erhitze das Öl auf mittlerer bis hoher Stufe.
  49. 49. Gib das Gyros-Fleisch in die Pfanne.
  50. 50. Gib die Zwiebeln dazu.
  51. 51. Brate das Gyros und die Zwiebeln an.
  52. 52. Rühre das Fleisch gelegentlich um.
  53. 53. Brate das Fleisch etwa 6 bis 8 Minuten.
  54. 54. Lockere den fertigen Reis mit einer Gabel auf.
  55. 55. Nimm die Teller.
  56. 56. Gib das Gyros auf die Teller.
  57. 57. Gib den Salat dazu.
  58. 58. Gib den Dill-Sojaghurt-Dip dazu.
  59. 59. Gib den Reis auf die Teller.
  60. 60. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion