← Alle Rezepte

🍽️ Vegane Gyros-Platte mit Seitan

653 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Vegane Gyros-Platte mit Seitan Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe ca. 700 Milliliter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Gib den Reis in das kochende Wasser.
  3. 3. Decke den Topf ab und koche den Reis bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten.
  4. 4. Schneide die Zwiebeln in der Mitte durch und entferne die Schale.
  5. 5. Schneide die geschälten Zwiebeln in feine Streifen.
  6. 6. Zupfe den Seitan in kleine, unregelmäßige Stücke.
  7. 7. Gib die Seitan-Stücke in eine Schüssel.
  8. 8. Gib 2 Esslöffel Olivenöl und das Gyrosgewürz dazu.
  9. 9. Vermenge alles gut, sodass der Seitan mariniert ist.
  10. 10. Wasche den Dill unter fließendem Wasser.
  11. 11. Schüttle den Dill trocken.
  12. 12. Entferne die groben Stiele vom Dill.
  13. 13. Hacke den Dill fein.
  14. 14. Schäle die Knoblauchzehen.
  15. 15. Hacke den Knoblauch fein.
  16. 16. Wasche die Zitrone gründlich.
  17. 17. Schneide die Zitrone in der Mitte durch.
  18. 18. Presse den Saft der Zitrone aus.
  19. 19. Gib den Sojaghurt in eine separate Schüssel.
  20. 20. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
  21. 21. Gib 1 Esslöffel Zitronensaft dazu.
  22. 22. Gib den gehackten Dill dazu.
  23. 23. Würze den Dip mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  24. 24. Gib die Oliven in ein Sieb, damit sie abtropfen können.
  25. 25. Wasche die Gurke.
  26. 26. Schneide die Enden der Gurke ab.
  27. 27. Schneide die Gurke der Länge nach in vier Hälften.
  28. 28. Schneide die Gurkenstücke in mundgerechte Stücke.
  29. 29. Wasche die Tomaten.
  30. 30. Schneide die Tomaten der Länge nach in vier Hälften.
  31. 31. Schneide den Salat in der Mitte durch.
  32. 32. Entferne den harten Strunk vom Salat.
  33. 33. Schneide den Salat in mundgerechte Stücke.
  34. 34. Wasche die geschnittenen Salatstücke.
  35. 35. Lasse den Salat abtropfen.
  36. 36. Gib 2 Esslöffel Zitronensaft in eine kleine Schüssel.
  37. 37. Gib 2 Esslöffel Olivenöl dazu.
  38. 38. Verrühre die Mischung kräftig.
  39. 39. Würze die Dressing-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  40. 40. Gib die Gurkenstücke in eine große Schüssel.
  41. 41. Gib die Tomatenstücke dazu.
  42. 42. Gib die abgetropften Oliven dazu.
  43. 43. Gib den abgetropften Salat dazu.
  44. 44. Vermenge alle Salatbestandteile gut.
  45. 45. Stelle den Salat beiseite.
  46. 46. Erhitze 3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  47. 47. Stelle die Hitze auf mittel bis hoch.
  48. 48. Gib den marinierten Seitan in die heiße Pfanne.
  49. 49. Gib die geschnittenen Zwiebeln dazu.
  50. 50. Brate die Mischung für ca. 6 bis 8 Minuten.
  51. 51. Rühre dabei gelegentlich um.
  52. 52. Lockere den fertigen Reis mit einer Gabel auf.
  53. 53. Nimm die Teller zur Hand.
  54. 54. Gib den Seitan-Gyros auf die Teller.
  55. 55. Gib den Salat dazu.
  56. 56. Gib die Knoblauch-Sauce dazu.
  57. 57. Gib den Reis dazu.
  58. 58. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion