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🍽️ Vegane Döner-Spieße mit Grillgemüse

284 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini und die Aubergine gründlich.
  2. 2. Schneide die harten Enden von Zucchini und Aubergine ab.
  3. 3. Schneide Zucchini und Aubergine leicht schräg in dicke Scheiben.
  4. 4. Salze das geschnittene Gemüse leicht ein.
  5. 5. Schäle die Karotte.
  6. 6. Entferne die Enden der Karotte.
  7. 7. Schneide die Karotte ebenfalls leicht schräg in Scheiben.
  8. 8. Wasche die Paprika.
  9. 9. Halbiere die Paprika in der Länge.
  10. 10. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  11. 11. Viertle die entkernte Paprika.
  12. 12. Gib das gesamte vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel.
  13. 13. Gib zwei Esslöffel Olivenöl dazu.
  14. 14. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Gib etwas Oregano hinzu.
  16. 16. Vermenge das Gemüse gut mit den Gewürzen und dem Öl.
  17. 17. Wasche die Tomaten.
  18. 18. Würfle die Tomaten klein.
  19. 19. Wasche die Gurke.
  20. 20. Entferne die Enden der Gurke.
  21. 21. Viertle die Gurke in der Länge.
  22. 22. Schneide die Gurkenstücke in mundgerechte Stücke.
  23. 23. Wasche die Petersilie.
  24. 24. Schüttle die Petersilie trocken.
  25. 25. Entferne die groben Stiele von der Petersilie.
  26. 26. Hacke die Petersilie fein.
  27. 27. Gib die gewürfelten Tomaten, Gurkenstücke und Petersilie in eine separate Schüssel.
  28. 28. Gib zwei Esslöffel Olivenöl in die Schüssel.
  29. 29. Gib einen Esslöffel Essig hinzu.
  30. 30. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer.
  31. 31. Vermenge den Salat gut und schmecke ihn ab.
  32. 32. Gib den Sojaghurt in eine kleine Schüssel.
  33. 33. Würze den Sojaghurt mit Salz und Pfeffer.
  34. 34. Gib etwas Knoblauchpulver hinzu.
  35. 35. Verrühre den Sojaghurt gut und schmecke ihn ab.
  36. 36. Viertle das Fladenbrot.
  37. 37. Schneide die Fladenbrot-Viertel längs ein.
  38. 38. Achte darauf, dass das Brot am unteren Rand zusammenhängt.
  39. 39. Heize den Grill vor.
  40. 40. Lege das gewürzte Gemüse auf den Grill.
  41. 41. Grille das Gemüse etwa fünf bis acht Minuten.
  42. 42. Grille das Gemüse goldbraun.
  43. 43. Lege das Fladenbrot auf den Grill.
  44. 44. Erwärme das Fladenbrot etwa zwei Minuten.
  45. 45. Fülle das Fladenbrot mit dem Grillgemüse.
  46. 46. Gib den Tomaten-Gurkensalat hinzu.
  47. 47. Gib den Knoblauch-Sojaghurt darüber.
  48. 48. Serviere den veganen Döner sofort.

Nährwerte pro Portion