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🍽️ Vegane Elsässer Flammkuchen mit Räuchertofu und Reibegenuss

867 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 250 Grad vor. Stelle die Heizstufe auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Gib Mehl, Wasser, Salz und drei Esslöffel Öl in eine Schüssel.
  3. 3. Verarbeite die Zutaten zu einem glatten Teig.
  4. 4. Teile den Teig in zwei gleich große Kugeln.
  5. 5. Decke die Teigkugeln mit einem Küchentuch ab.
  6. 6. Lasse den Teig für etwa 15 Minuten ruhen.
  7. 7. Schneide die Zwiebeln in der Mitte durch.
  8. 8. Entferne die Schale von den Zwiebeln.
  9. 9. Würfle die Zwiebeln fein.
  10. 10. Schneide den Tofu in kleine Würfel.
  11. 11. Gib den veganen Streichgenuss in eine separate Schüssel.
  12. 12. Füge den Sojaghurt hinzu.
  13. 13. Würze die Mischung mit Pfeffer und einer Prise Salz.
  14. 14. Gib einen Schuss Olivenöl dazu.
  15. 15. Verrühre alle Zutaten der Soßenmischung gut.
  16. 16. Lege Backpapier auf die Backbleche.
  17. 17. Rolle die erste Teigportion auf dem Backpapier gleichmäßig aus.
  18. 18. Hebe den Teig samt Backpapier auf das Backblech.
  19. 19. Wiederhole das Ausrollen mit der zweiten Teigportion.
  20. 20. Verstreiche die Sojaghurt-Mischung gleichmäßig auf den Teigen.
  21. 21. Verteile die gewürfelten Zwiebeln auf den Teigen.
  22. 22. Gib die Räuchertofu-Würfel darauf.
  23. 23. Streue den Vemondo Reibegenuss darüber.
  24. 24. Schiebe die Flammkuchen nacheinander in den Ofen.
  25. 25. Backe sie für etwa 8 Minuten.
  26. 26. Nimm sie heraus, wenn sie knusprig und goldbraun sind.
  27. 27. Schneide die Flammkuchen in Stücke.
  28. 28. Würze sie nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer.
  29. 29. Serviere die Flammkuchen sofort heiß.

Nährwerte pro Portion