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🍽️ Knusprige Vegane Burger-Patties

219 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Kidneybohnen 300 g
• Zwiebeln, rot 1 St.
• Champignons, weiß 250 g
• Knoblauchzehen 1 St.
• Öl 4 EL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Haferflocken, zart 4 EL
• Tomatenmark 3 EL
• Sojasauce 2 EL
• Chia-Samen 20 g
• Oregano, getrocknet 1 TL
• Kreuzkümmel 0.25 TL
• Rosenpaprika 1 TL

Zubereitung

1. 1. Gib die Kidneybohnen in ein Sieb und lass das Wasser ablaufen.
2. 2. Halbiere die Zwiebel, entferne die Schale und schneide sie in feine Würfel.
3. 3. Reinige die Pilze mit einem Küchentuch und schneide sie ebenfalls klein.
4. 4. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
5. 5. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
6. 6. Brate die Zwiebeln, Pilze und Knoblauch für etwa drei Minuten goldbraun.
7. 7. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
8. 8. Lass die gebratene Mischung abkühlen.
9. 9. Gib die abgetropften Bohnen, Haferflocken, Tomatenmark, Sojasauce, Chia-Samen, Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einen hohen Mixbecher.
10. 10. Püriere die Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse.
11. 11. Rühre die abgekühlte Pilz-Zwiebel-Mischung unter die Bohnenpaste.
12. 12. Schmecke die Masse abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
13. 13. Erhitze drei Esslöffel Öl in derselben Pfanne.
14. 14. Forme mit einem Esslöffel vier gleich große Burger-Patties aus der Mischung.
15. 15. Lege die Patties in die heiße Pfanne.
16. 16. Brate die Patties von jeder Seite etwa drei Minuten lang.
17. 17. Tropfe die fertigen Patties auf Küchenpapier ab.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 219
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 30 g