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🍽️ Vegane Burger mit frischer Guacamole

564 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Vegane Burger Mischung 150 g
• Wasser 300 ml
• Strauchtomaten 1 St.
• Gewürzgurken 2 St.
• Romana Salat 0.25 St.
• Zwiebeln, rot 1 St.
• Bio Limetten 1 St.
• Knoblauchzehen 1 St.
• Koriander, frisch 10 g
• Avocado 2 St.
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Öl 2 EL
• Hamburgerbrötchen 8 St.
• Ketchup 8 TL

Zubereitung

1. 1. Gib 150 Gramm der Burger-Fertigmischung in eine Schüssel.
2. 2. Gieße 300 Milliliter sehr kaltes Wasser dazu.
3. 3. Rühre die Mischung gründlich um, bis alles gut vermischt ist.
4. 4. Stelle die Schüssel für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Masse quellen kann.
5. 5. Wasche die Tomate unter fließendem Wasser.
6. 6. Schneide die gewaschene Tomate in dünne Scheiben.
7. 7. Lass die Gurken abtropfen.
8. 8. Schneide die Gurken ebenfalls in Scheiben.
9. 9. Trenne die Salatblätter vorsichtig voneinander.
10. 10. Wasche die einzelnen Salatblätter.
11. 11. Trockne die Salatblätter gut ab, zum Beispiel mit einem Küchentuch.
12. 12. Schäle die Zwiebel.
13. 13. Schneide die Zwiebel in feine Ringe.
14. 14. Schneide die Limette in zwei Hälften.
15. 15. Presse den Saft der Limette aus.
16. 16. Schäle den Knoblauch.
17. 17. Hacke den Knoblauch fein.
18. 18. Wasche den Koriander.
19. 19. Trockne den Koriander ab.
20. 20. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
21. 21. Hacke die Korianderblätter grob.
22. 22. Schneide die Avocados in der Länge halbiert.
23. 23. Entferne die Kerne aus den Avocado-Hälften.
24. 24. Hole das Fruchtfleisch der Avocados mit einem Löffel aus der Schale.
25. 25. Gib das Avocadofruchtfleisch in eine Schüssel.
26. 26. Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel.
27. 27. Rühre den gehackten Knoblauch unter die Avocado.
28. 28. Rühre den gehackten Koriander unter die Avocado.
29. 29. Gib den Limettensaft dazu.
30. 30. Würze die Guacamole mit Salz und Pfeffer.
31. 31. Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser.
32. 32. Forme aus der Burger-Mischung acht Patties (Burgerfleische).
33. 33. Gib Öl in eine Pfanne.
34. 34. Erhitze das Öl auf hoher Stufe.
35. 35. Brate die Patties von der ersten Seite etwa 4 Minuten.
36. 36. Wende die Patties.
37. 37. Brate die Patties von der zweiten Seite ebenfalls etwa 4 Minuten.
38. 38. Schneide die Burgerbrötchen in der Mitte durch.
39. 39. Bestreiche die Unterseite der Brötchen mit der Guacamole.
40. 40. Lege ein gebratenes Burger-Patty darauf.
41. 41. Lege Tomatenscheiben darauf.
42. 42. Lege Gurkenscheiben darauf.
43. 43. Lege die Salatblätter darauf.
44. 44. Lege die Zwiebelringe darauf.
45. 45. Gib Ketchup darauf.
46. 46. Lege die Deckel der Brötchen darauf.
47. 47. Serviere die Burger sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 564
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 73 g