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🍽️ Italienischer Veganer Burger mit Rucola

325 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Ciabatta-Brot 1 St.
• Strauchtomaten 2 St.
• Rucola 40 g
• Olivenöl 3 EL
• Balsamicoessig, dunkel 5 EL
• Senf 1 EL
• italienische Kräuter, getrocknet 1 TL
• Zucker 1 TL
• Speisestärke 1 TL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Öl 2 EL
• Vemondo vegane Burger Pattys 4 St.
• Vegane Genießerscheiben 4 Scheiben

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. 2. Schneide die Ciabatta in vier gleich große Stücke.
3. 3. Backe die Ciabatta-Stücke für etwa 8 Minuten goldbraun.
4. 4. Wasche die Tomaten gründlich.
5. 5. Schneide die Tomaten in Scheiben.
6. 6. Wasche den Rucola.
7. 7. Schleudere den Rucola trocken.
8. 8. Verrühre Olivenöl, dunklen Balsamico, Senf, italienische Kräuter und Zucker in einem Topf.
9. 9. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
10. 10. Vermische Speisestärke und 2 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel.
11. 11. Gib die Stärke-Wasser-Mischung unter Rühren in den Topf.
12. 12. Nimm den Topf von der Herdplatte.
13. 13. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
14. 14. Lass die Sauce abkühlen.
15. 15. Erhitze Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
16. 16. Brate die veganen Patties für etwa 3 Minuten an.
17. 17. Wende die Patties.
18. 18. Lege die veganen Käsescheiben auf die Patties.
19. 19. Schließe den Deckel der Pfanne.
20. 20. Lass den Käse für etwa 3 Minuten schmelzen.
21. 21. Schneide die Ciabatta auf.
22. 22. Lege die Patties auf die Ciabatta.
23. 23. Verteile die Tomatenscheiben darauf.
24. 24. Gib den Rucola hinzu.
25. 25. Gib die abgekühlte Sauce darüber.
26. 26. Klappe den Burger zu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 325
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 28 g