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🍰 Vegane Bratäpfel mit cremiger Vanillesoße

300 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die kleinen Äpfel gründlich ab.
  3. 3. Entferne das Kerngehäuse aus den Äpfeln.
  4. 4. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  5. 5. Presse den Saft aus der Zitrone heraus.
  6. 6. Nimm eine Schüssel und gib Marzipan, gehackte Haselnüsse, einen Esslöffel Zitronensaft, Rosinen und Aprikosenmarmelade hinein.
  7. 7. Verrühre die Zutaten in der Schüssel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  8. 8. Fülle die Äpfel mit der Marzipanmasse.
  9. 9. Lege ein kleines Stück der Füllung als Haube oben auf jeden Apfel.
  10. 10. Gib einen Teelöffel Öl in eine Auflaufform.
  11. 11. Fette die Auflaufform mit dem Öl ein.
  12. 12. Lege die gefüllten Äpfel in die Auflaufform.
  13. 13. Backe die Äpfel für etwa 45 Minuten im Ofen.
  14. 14. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  15. 15. Kratze das Vanillemark mit einem Messer aus der Schote.
  16. 16. Gib Mandeldrink, Zucker, das Vanillemark und die leere Schote in einen Topf.
  17. 17. Bringe die Mischung im Topf zum Kochen.
  18. 18. Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten ziehen.
  19. 19. Nimm eine kleine Schüssel und gib Speisestärke und etwas kaltes Wasser hinein.
  20. 20. Verrühre Speisestärke und Wasser zu einer glatten Paste.
  21. 21. Nimm die Vanilleschote aus dem Topf.
  22. 22. Bringe die Flüssigkeit im Topf erneut zum Kochen.
  23. 23. Rühre die Stärke-Wasser-Paste in die kochende Flüssigkeit ein.
  24. 24. Lasse die Soße für etwa 2 Minuten köcheln.
  25. 25. Nimm die Soße vom Herd, wenn sie leicht cremig ist.
  26. 26. Nimm die Bratäpfel vorsichtig aus dem Ofen.
  27. 27. Richte die Äpfel auf Tellern an.
  28. 28. Gieße die Vanillesauce um die Äpfel herum.
  29. 29. Serviere die Äpfel sofort.

Nährwerte pro Portion