← Alle Rezepte

🍰 Veganer Beeren-Crumble mit Zitronendip

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Margarine, vegan 100 g
• Brauner Zucker 60 g
• Haferflocken, kernig 75 g
• Weizenmehl, Type 405 75 g
• Salz Prise
• Beerenmischung, tiefgefroren 750 g
• Bio Zitronen 1 St.
• Sojaghurt 150 g
• Zuckerrübensirup 1 EL
• Minze, frisch 10 g

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft) vor. Gib Margarine, 50 g Rohrzucker, Haferflocken, Mehl und Salz in eine Schüssel und vermenge alles mit den Händen zu Streuseln.
2. 2. Fülle die Beeren in eine Auflaufform und mische sie mit dem restlichen Rohrzucker. Verteile den Crumble-Teig gleichmäßig über die Früchte, sodass sie vollständig bedeckt sind. Backe das Ganze im Ofen für etwa 20 Minuten, bis es goldbraun ist.
3. 3. Wasche die Zitrone, reibe ungefähr 1 TL Schale ab, halbiere sie und presse den Saft aus. Vermische in einer Schüssel den Sojaghurt mit der Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft und Zuckerrübensirup.
4. 4. Wasche die Minze, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter von den Stielen ab.
5. 5. Nehme den Crumble aus dem Ofen und verteile ihn warm auf Teller. Garniere ihn mit Minze und serviere ihn zusammen mit dem Zitronendip. Guten Appetit! Tipp: Du kannst anstelle der Beeren auch andere Früchte wie Äpfel, Pflaumen oder Rhabarber verwenden.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 350
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 56 g