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🍰 Vegane Zimtsterne

302 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Kichererbsen abtropfen. Fange die Flüssigkeit in einem Gefäß auf.
  2. 2. Nimm 100 Milliliter der Kichererbsenflüssigkeit. Schlage sie mit Sahnesteif etwa fünf Minuten lang steif.
  3. 3. Hebel den Puderzucker vorsichtig unter die geschlagene Flüssigkeit.
  4. 4. Nimm etwa zehn Esslöffel dieser Masse zur Seite. Das brauchst du später für die Glasur.
  5. 5. Gib gemahlene Mandeln, Mehl, Zimt und Vanillinzucker zur restlichen Masse in der Schüssel.
  6. 6. Hebel die Zutaten behutsam unter, bis ein Teig entsteht.
  7. 7. Leg den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er ruhen kann.
  8. 8. Heize den Ofen auf 150 Grad Celsius vor. Verwende Ober- und Unterhitze.
  9. 9. Streiche die Arbeitsfläche mit Mehl ein. Rolle den Teig etwa halbe Zentimeter dick aus.
  10. 10. Stech Sterne aus dem Teig. Lege sie auf Bleche, die du mit Backpapier ausgelegt hast.
  11. 11. Bestreiche die Sterne mit der beiseite gestellten Glasur-Masse.
  12. 12. Backe die Plätzchen für etwa 20 Minuten im Ofen.
  13. 13. Nimm die Zimtsterne heraus. Lass sie auf einem Kuchenrost komplett abkühlen.
  14. 14. Serviere die fertigen Plätzchen und genieße sie.

Nährwerte pro Portion