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🍰 Vegane Zimtschnecken

466 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme Sojadrink in einem Topf für etwa 1 Minute, bis er lauwarm ist.
  2. 2. Bröckle die Hefe und löse sie zusammen mit 1 EL Zucker im warmen Sojadrink auf.
  3. 3. Lasse die Mischung abgedeckt für ca. 10 Minuten ruhen.
  4. 4. Vermische in einer Schüssel 190 g Zucker, 100 g Margarine, eine Prise Salz, Mehl und die Hefemilch zu einem glatten Teig.
  5. 5. Lasse den Teig abgedeckt für etwa 1 Stunde gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
  6. 6. Schmelze die restliche Margarine in einem Topf.
  7. 7. Vermenge die geschmolzene Margarine mit 3 EL Zucker und Zimt.
  8. 8. Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1 cm Dicke aus.
  9. 9. Bestreiche den Teig mit der Zucker-Margarine-Mischung.
  10. 10. Rolle den Teig längs auf.
  11. 11. Schneide die Rolle in etwa 5 cm dicke Scheiben.
  12. 12. Lege die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  13. 13. Lasse die Zimtschnecken abgedeckt für weitere ca. 30 Minuten gehen.
  14. 14. Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor.
  15. 15. Backe die Zimtschnecken etwa 20 Minuten goldbraun.
  16. 16. Halbiere eine Zitrone und presse den Saft aus.
  17. 17. Verrühre in einer Schüssel Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft zu einer dicken Glasur.
  18. 18. Nimm die Zimtschnecken aus dem Ofen.
  19. 19. Bestreiche die Zimtschnecken mit der Glasur.
  20. 20. Genieße die Zimtschnecken am besten noch warm.

Nährwerte pro Portion