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🍽️ Vegane Wraps mit Tomaten-Zucchini-Füllung

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Strauchtomaten 2 St.
• Paprika, gelb 1 St.
• Zucchini 1 St.
• Veganer Hirtengenuss 200 g
• Oliven, schwarz 50 g
• Petersilie, frisch 30 g
• Zitronen 1 St.
• Senf 1 TL
• Veganer Frischaufstrich, Natur 100 g
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Wraps 4 St.

Zubereitung

1. 1. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
2. 2. Schneide die Tomaten in Scheiben.
3. 3. Spüle die Paprika ab.
4. 4. Halbiere die Paprika.
5. 5. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
6. 6. Schneide die Paprika in Streifen.
7. 7. Wasche die Zucchini.
8. 8. Schneide die Enden der Zucchini ab.
9. 9. Hobele die Zucchini mit einem Sparschäler in feine Streifen.
10. 10. Schneide den veganen Genuss-Block in Scheiben.
11. 11. Lasse die Oliven gut abtropfen.
12. 12. Wasche die Petersilie gründlich.
13. 13. Schüttle die Petersilie trocken.
14. 14. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
15. 15. Schneide die Petersilienblätter in feine Streifen.
16. 16. Spüle die Zitrone ab.
17. 17. Halbiere die Zitrone.
18. 18. Presse den Saft der Zitrone aus.
19. 19. Gib die Petersilie in eine Schüssel.
20. 20. Füge den Senf zur Petersilie hinzu.
21. 21. Gib den veganen Aufstrich zur Schüssel.
22. 22. Vermenge die Zutaten gut miteinander.
23. 23. Gib den Zitronensaft zur Mischung.
24. 24. Würze die Creme mit Salz.
25. 25. Würze die Creme mit Pfeffer.
26. 26. Schmecke die Creme abschließend ab.
27. 27. Erwärme die Wraps im Ofen, wenn du möchtest.
28. 28. Bestreiche die Wraps mit der Petersilien-Creme.
29. 29. Lege die vorbereiteten Zutaten auf die bestrichenen Wraps.
30. 30. Klappe die Seiten der Wraps ein.
31. 31. Rolle den Wrap fest auf.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 290
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 32 g