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🍰 Vegane Tarte Tatin mit Pflaumen und Vanilleeis

171 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Pflaumen gründlich.
  3. 3. Halbiere die Pflaumen und entferne die Kerne.
  4. 4. Halbiere die Limette.
  5. 5. Presse den Saft der Limette aus.
  6. 6. Erhitze Zucker in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
  7. 7. Schmelze den Zucker für etwa 2 Minuten.
  8. 8. Gib 45 Gramm Margarine hinzu, sobald der Zucker karamellisiert ist.
  9. 9. Gib den Limettensaft hinzu.
  10. 10. Rühre die Mischung gut um.
  11. 11. Fette eine Tarteform mit 1 Teelöffel Margarine ein.
  12. 12. Gieße den flüssigen Karamell in die Form.
  13. 13. Verteile den Karamell gleichmäßig in der Form.
  14. 14. Lege die Pflaumen mit der runden Seite nach unten in die Form.
  15. 15. Entrolle den Blätterteig.
  16. 16. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  17. 17. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche leicht rund aus.
  18. 18. Lege den Teig über die Pflaumen.
  19. 19. Klappe die Teigränder nach innen.
  20. 20. Stecke die Teigränder zwischen den Rand der Form und die Pflaumen.
  21. 21. Stiche den Teig mit einer Gabel mehrmals ein.
  22. 22. Backe die Tarte für etwa 30 Minuten im Ofen.
  23. 23. Backe die Tarte goldbraun.
  24. 24. Lasse die Tarte Tatin auf einem Ofenrost für etwa 5 Minuten auskühlen.
  25. 25. Stürze die Tarte Tatin auf eine Platte.
  26. 26. Serviere die Tarte Tatin warm.
  27. 27. Gib Vemondo Vanilleeis dazu.

Nährwerte pro Portion