← Alle Rezepte

🍰 Vegane Tarte Tatin

373 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Vegane Tarte Tatin Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Siebe das Mehl in eine große Schüssel.
  2. 2. Vermenge das Mehl mit 60 Gramm Zucker und einer Prise Salz.
  3. 3. Schneide 100 Gramm der kalten Margarine in kleine Würfel.
  4. 4. Gib die Margarinewürfel zur Mehlmischung.
  5. 5. Knete die Zutaten schnell zu einem glatten Teig.
  6. 6. Falls der Teig zu trocken ist, gib 1 bis 2 Esslöffel kaltes Wasser hinzu.
  7. 7. Falls der Teig zu feucht ist, gib etwas mehr Mehl hinzu.
  8. 8. Wickle den Teig luftdicht in Frischhaltefolie ein.
  9. 9. Leg den Teig für etwa 60 Minuten in den Kühlschrank.
  10. 10. Wasche die Äpfel gründlich.
  11. 11. Schäle die Äpfel.
  12. 12. Entkerne die Äpfel.
  13. 13. Schneide die Äpfel in Spalten.
  14. 14. Halbiere die Zitrone.
  15. 15. Presse den Saft der Zitrone aus.
  16. 16. Beträufle die Apfelspalten mit 2 Esslöffeln Zitronensaft.
  17. 17. Gib Zucker, 2 Esslöffel Wasser und 2 Esslöffel Zitronensaft in eine ofenfeste Pfanne mit 26 Zentimetern Durchmesser.
  18. 18. Bringe die Zucker mixture zum Kochen.
  19. 19. Reduziere die Hitze.
  20. 20. Karamellisiere die Mischung vorsichtig.
  21. 21. Gib die restliche Margarine zur Karamellmasse.
  22. 22. Lass die Margarine schmelzen.
  23. 23. Lass die Mischung aufkochen.
  24. 24. Warte, bis die Mischung schaumig und goldgelb ist.
  25. 25. Drapier die Apfelspalten in der Pfanne.
  26. 26. Lass die Äpfel für 5 Minuten schmoren.
  27. 27. Nimm die Pfanne vom Herd.
  28. 28. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  29. 29. Nimm den gekühlten Mürbeteig aus dem Kühlschrank.
  30. 30. Rolle den Teig aus.
  31. 31. Lege den Teig über die Apfelspalten.
  32. 32. Schlage den überstehenden Teig am Pfannenrand ein.
  33. 33. Stich mit einer Gabel Löcher in den Teig.
  34. 34. Backe die Tarte für etwa 35 Minuten goldbraun.
  35. 35. Nimm die Tarte aus dem Ofen.
  36. 36. Lass die Tarte für etwa 10 Minuten abkühlen.
  37. 37. Stürze die Tarte auf eine Kuchenplatte.

Nährwerte pro Portion