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🍽️ Vegane süße Schupfnudeln mit Beerenkompott und Puderzucker

556 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Beeren gründlich und entferne eventuelle Stiele oder unreife Teile.
  2. 2. Nimm eine kleine Handvoll der fertigen Beeren zur Dekoration beiseite.
  3. 3. Gib den Rest der Beeren, den Zucker und den Vanillezucker in einen kleinen Topf.
  4. 4. Erhitze die Mischung auf mittlerer Stufe, bis sie aufgekocht ist.
  5. 5. Vermische die Speisestärke mit einem Esslöffel Wasser zu einer glatten Paste.
  6. 6. Gib die Stärke-Paste zu den kochenden Beeren und rühre um.
  7. 7. Lasse das Kompott für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  8. 8. Schmelze die Margarine in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe.
  9. 9. Lege die Schupfnudeln in die Pfanne und brate sie rundherum goldbraun.
  10. 10. Brate die Nudeln dafür etwa 7 Minuten und wende sie regelmäßig.
  11. 11. Gib den Agavendicksaft über die Schupfnudeln in der Pfanne.
  12. 12. Lasse den Sirup karamellisieren, während du die Nudeln weiter wendest.
  13. 13. Lege die fertigen Schupfnudeln auf einen Teller.
  14. 14. Gib das warme Beerenkompott und die beiseitegelegten frischen Beeren dazu.
  15. 15. Stäube das Gericht vor dem Servieren mit Puderzucker ein.

Nährwerte pro Portion