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🍰 Vegane Streuselschnecken mit Kirschen

532 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme 250 Milliliter Haferdrink Barista in einem Topf für etwa 1 Minute, bis er lauwarm ist.
  2. 2. Bröckle die Hefe in den Topf und löse sie mit 1 Esslöffel Zucker auf.
  3. 3. Lasse das Hefegemisch im Topf mit einem Deckel abgedeckt für etwa 10 Minuten gehen.
  4. 4. Gib das Hefegemisch in eine Schüssel.
  5. 5. Füge 60 Gramm Zucker, 100 Gramm Margarine, eine Prise Salz, Apfelmus und 500 Gramm Mehl hinzu.
  6. 6. Knete alles zu einem glatten Teig.
  7. 7. Lasse den Teig in der Schüssel für 1 Stunde gehen.
  8. 8. Gieße die Kirschen in ein Sieb ab und lasse sie abtropfen.
  9. 9. Vermische in einer Schüssel die Mandeln mit 50 Gramm Margarine, 50 Gramm Zucker und 50 Gramm Mehl.
  10. 10. Knete die Mischung zu Streuseln.
  11. 11. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor.
  12. 12. Knete den Hefeteig noch einmal kurz durch.
  13. 13. Teile den Teig in 8 gleich große Kugeln.
  14. 14. Forme jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen Rolle.
  15. 15. Drehe die Rollen zu Schnecken.
  16. 16. Lege die Schnecken auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche.
  17. 17. Lasse die Schnecken abgedeckt für 10 Minuten gehen.
  18. 18. Gib jeweils 1 Esslöffel Sauerkirschkonfitüre in die Mitte der Schnecken.
  19. 19. Verteile die abgetropften Kirschen auf der Konfitüre.
  20. 20. Bestreue die Schnecken großzügig mit den vorbereiteten Streuseln.
  21. 21. Backe die Bleche nacheinander für etwa 20 Minuten im Ofen.
  22. 22. Lasse die veganen Streuselschnecken mit Kirschen abkühlen.
  23. 23. Serviere die Schnecken und viel Freude beim Genießen!

Nährwerte pro Portion