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🍽️ Vegane Steaks im Hähnchen-Stil mit Paprika-Creme und Zucchini

512 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  2. 2. Wasche die Paprika. Schneide sie in Viertel und entferne den Strunk sowie die Kerne. Schneide die Paprika in Würfel.
  3. 3. Wasche die Tomaten und schneide sie in Würfel.
  4. 4. Wasche den Rosmarin und schüttle ihn trocken. Zupfe die Nadeln von den Stielen.
  5. 5. Wasche die Zucchini und schneide die Enden ab. Schäle die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen.
  6. 6. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf auf hoher Hitze.
  7. 7. Brate die Zwiebeln und die Paprika für etwa 2 Minuten an.
  8. 8. Gib die Tomaten und den Rosmarin dazu. Brate alles für weitere 2 Minuten.
  9. 9. Lösche die Mischung mit Brühe ab. Lasse die Soße zugedeckt für etwa 10 Minuten köcheln.
  10. 10. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Hitze.
  11. 11. Brate die veganen Steaks für etwa 5 Minuten goldbraun an.
  12. 12. Nimm die Steaks aus der Pfanne und stelle sie auf einen Teller beiseite.
  13. 13. Erhitze die Pfanne erneut auf mittlerer Stufe.
  14. 14. Brate die Zucchini-Streifen im verbliebenen Bratensatz für etwa 3 Minuten.
  15. 15. Würze die Zucchini mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Püriere die Paprika-Soße im Topf fein mit einem Mixer.
  17. 17. Lasse die Soße kurz aufkochen.
  18. 18. Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
  19. 19. Richte die veganen Steaks auf Tellern an.
  20. 20. Gib das Zucchini-Gemüse dazu.
  21. 21. Serviere die Steaks mit der Paprika-Soße.

Nährwerte pro Portion