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🥗 Vegane Spareribs mit fruchtigem Salat und zerdrückten Kartoffeln

629 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf.
  3. 3. Bedecke sie knapp mit Salzwasser.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen.
  5. 5. Reduziere die Hitze und decke den Topf ab.
  6. 6. Koche die Kartoffeln etwa 15 Minuten.
  7. 7. Wasche den Sellerie.
  8. 8. Schäle den Sellerie.
  9. 9. Schneide den Sellerie in dünne, längliche Streifen.
  10. 10. Die Streifen sollten etwa 1 mal 1 Zentimeter dick sein.
  11. 11. Nimm eine kleine Schüssel.
  12. 12. Verrühre Ketchup und Cola darin.
  13. 13. Dies ist deine Marinade für die Spareribs.
  14. 14. Lege das vegane Steak zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie.
  15. 15. Klopfe das Steak leicht flach.
  16. 16. Nimm ein Essstäbchen.
  17. 17. Stich mit dem Essstäbchen schmale Löcher in das Steak.
  18. 18. Halte einen Abstand von etwa 2 Zentimetern zwischen den Löchern ein.
  19. 19. Stecke die Selleriestreifen in die vorbereiteten Löcher.
  20. 20. Nimm einen Pinsel.
  21. 21. Bestreiche die Spareribs mit der Marinade.
  22. 22. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  23. 23. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech.
  24. 24. Drücke die Kartoffeln leicht zerdrückt.
  25. 25. Die Kartoffeln sollten aufplatzen, aber noch zusammenhängen.
  26. 26. Verteile 2 Esslöffel Olivenöl über den Kartoffeln.
  27. 27. Salze die Kartoffeln kräftig.
  28. 28. Pfeffere die Kartoffeln kräftig.
  29. 29. Grille die Spareribs von jeder Seite etwa 3 Minuten.
  30. 30. Grille die Kartoffeln von jeder Seite etwa 3 Minuten.
  31. 31. Stelle die gegrillten Spareribs und Kartoffeln beiseite.
  32. 32. Verlese die Heidelbeeren.
  33. 33. Wasche die Heidelbeeren nur, wenn nötig.
  34. 34. Wasche die Zitrone.
  35. 35. Reibe 1 Teelöffel Zitronenschale ab.
  36. 36. Halbiere die Zitrone.
  37. 37. Presse den Saft der Zitrone aus.
  38. 38. Wasche die Radieschen.
  39. 39. Entferne die Enden der Radieschen.
  40. 40. Schneide die Radieschen in feine Scheiben.
  41. 41. Nimm eine Schüssel.
  42. 42. Verrühre Zitronensaft, Zitronenabrieb und das restliche Olivenöl.
  43. 43. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
  44. 44. Schwenke den Salat mit den Radieschen im Dressing.
  45. 45. Richte den Salat auf Tellern an.
  46. 46. Verzieren Sie den Salat mit frischen Heidelbeeren.

Nährwerte pro Portion