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🍝 Vegane Spaghetti Carbonara

742 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe fünf Liter Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Gib die Spaghetti in das kochende Salzwasser und koche sie etwa acht bis zehn Minuten bissfest.
  3. 3. Schneide den Tofu währenddessen in Scheiben.
  4. 4. Tupfe den Tofu mit Küchenkrepp trocken.
  5. 5. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  6. 6. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  7. 7. Schäle den Knoblauch.
  8. 8. Hacke den Knoblauch fein.
  9. 9. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
  10. 10. Brate den Tofu in der Pfanne rundherum etwa zwei Minuten goldbraun.
  11. 11. Nimm den Tofu aus der Pfanne und lege ihn beiseite.
  12. 12. Würze den Tofu mit Salz, Pfeffer und Sojasauce.
  13. 13. Dünste die Zwiebelwürfel in derselben Pfanne etwa zwei Minuten glasig.
  14. 14. Gib den gehackten Knoblauch zur Zwiebel in die Pfanne.
  15. 15. Gieße den Haferdrink in die Pfanne.
  16. 16. Verrühre die Stärke mit etwas kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel.
  17. 17. Gib die Stärke-Wasser-Mischung in die Sauce.
  18. 18. Lasse die Sauce auf mittlerer Stufe etwa fünf Minuten köcheln.
  19. 19. Schöpfe eine Tasse vom Kochwasser der Spaghetti ab.
  20. 20. Gieße die Spaghetti in ein Sieb ab.
  21. 21. Schrecke die Spaghetti nicht mit kaltem Wasser ab.
  22. 22. Gib die heißen Spaghetti in die Sauce.
  23. 23. Gib den veganen Reibegenuss in die Sauce.
  24. 24. Vermische alles gut miteinander.
  25. 25. Hebe ein bis zwei Esslöffel vom reservierten Kochwasser unter, falls die Sauce zu dick ist.
  26. 26. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer würzig ab.
  27. 27. Richte die Spaghetti in tiefen Tellern an.
  28. 28. Gib die Tofustreifen über die Spaghetti.
  29. 29. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion