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🍽️ Vegane Sloppy-Joe-Burger mit Avocado

508 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Zwiebeln, rot 2 St.
• Knoblauchzehen 1 St.
• Paprika, grün 1 St.
• Avocado 1 St.
• Rapsöl 1 EL
• Sojahackfleisch 200 g
• Tomatenmark 1 TL
• Senf 1 TL
• Paprika, edelsüß 2 TL
• Smokehouse BBQ Rub 2 TL
• Chiliflocken 1 TL
• Ketchup 2 EL
• Sojasauce 1 EL
• Tomaten, gehackt 400 g
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Hamburgerbrötchen 4 St.

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und teile sie in der Mitte.
2. 2. Schneide eine der Zwiebeln in dünne Halbringe.
3. 3. Würfel die zweite Zwiebel sehr fein.
4. 4. Schäle den Knoblauch und hacke ihn klein.
5. 5. Würfel die Paprika in kleine Stücke.
6. 6. Schäle die Avocado und schneide das Fruchtfleisch in Streifen.
7. 7. Erhitze Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
8. 8. Gib die fein gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und das vegane Hackfleisch in den Topf.
9. 9. Brate die Mischung etwa 3 Minuten lang an.
10. 10. Rühre Tomatenmark und Senf unter die Masse.
11. 11. Brate die Gewürze für 1 Minute mit an.
12. 12. Gib Paprikapulver, Smokehouse BBQ Gewürzmischung, Chiliflocken, Ketchup und Sojasauce hinzu.
13. 13. Fülle die Masse mit gestückelten Tomaten auf.
14. 14. Lasse die Hackmasse mit abgedecktem Topf etwa 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.
15. 15. Würze die Füllung abschließend mit Salz und Pfeffer.
16. 16. Erhitze eine Pfanne auf hoher Stufe.
17. 17. Teile die Hamburgerbrötchen in der Mitte.
18. 18. Lege die Brötchenhälften mit der Schnittfläche nach unten in die heiße Pfanne.
19. 19. Toast die Brötchen für etwa 1 Minute.
20. 20. Verteile die warme Hackmasse auf den Brötchenhälften.
21. 21. Garniere die Burger mit den Avocado-Streifen und den Zwiebelringen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 508
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 42 g