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🍰 Knusprige vegane Haferkekse nach schwedischem Vorbild

126 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Falls du Umluft nutzt, stelle die Temperatur auf 155 Grad ein.
  2. 2. Nimm eine große Schüssel und gib Haferflocken, Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz hinein.
  3. 3. Vermenge die trockenen Zutaten mit einem Löffel, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
  4. 4. Nimm einen kleinen Topf und schmelze die Margarine bei niedriger Hitze.
  5. 5. Gib die geschmolzene Margarine, den Haferdrink und den Vanillinzucker zur Schüssel mit den trockenen Zutaten.
  6. 6. Verarbeite die Masse mit einem Handrührgerät und Knethaken, bis ein homogener Teig entsteht.
  7. 7. Lege Backpapier auf deine Backbleche.
  8. 8. Nimm einen Teelöffel und forme kleine Kugeln aus dem Teig.
  9. 9. Setze die Teigportionen mit einem Abstand von etwa 10 Zentimetern auf die Bleche.
  10. 10. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten.
  11. 11. Nimm die Kekse heraus, wenn sie goldbraun sind.
  12. 12. Lasse die Kekse noch einige Minuten auf dem heißen Blech abkühlen.
  13. 13. Bewahre die abgekühlten Kekse in einer luftdichten Dose auf, damit sie mehrere Tage frisch bleiben.

Nährwerte pro Portion