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🍽️ Knusprige vegane Schupfnudeln mit Sauerkraut

439 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße das Sauerkraut in ein Sieb ab.
  2. 2. Drücke das Sauerkraut leicht aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  3. 3. Stelle das Sauerkraut beiseite, damit es abtropfen kann.
  4. 4. Wasche den Schnittlauch gründlich.
  5. 5. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  6. 6. Schneide den Schnittlauch in sehr feine Röllchen.
  7. 7. Stelle die fertigen Schnittlauchröllchen beiseite.
  8. 8. Erhitze 3 Esslöffel vegane Bratblock in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
  9. 9. Lege die Schupfnudeln in die heiße Pfanne.
  10. 10. Brate die Schupfnudeln für etwa 5 bis 6 Minuten.
  11. 11. Schwenke die Pfanne gelegentlich, damit die Nudeln gleichmäßig braten.
  12. 12. Brate die Schupfnudeln goldbraun und knusprig.
  13. 13. Hebe das vorbereitete Sauerkraut unter die Schupfnudeln.
  14. 14. Brate die Mischung für weitere 2 bis 3 Minuten auf mittlerer Stufe.
  15. 15. Würze das Gericht kräftig mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Portioniere die Schupfnudeln mit Sauerkraut auf Tellern.
  17. 17. Bestreue das Gericht mit den fertigen Schnittlauchröllchen.
  18. 18. Bestreue das Gericht zusätzlich mit Röstzwiebeln.
  19. 19. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion