🍰 Vegane Schokoladenmuffins

Name: Vegane Schokoladenmuffins
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Margarine, vegan 150 g; Zucker 150 g; Vanille Zucker 1 TL; Salz Prise; Sojadrink 120 ml; Essig 1 EL; Weizenmehl, Type 405 175 g; Kakaopulver 40 g; Backpulver 0.5 Päckchen; Schokoladenstreusel, Zartbitter 100 g

351 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Margarine, vegan 150 g
Zucker 150 g
Vanille Zucker 1 TL
Salz Prise
Sojadrink 120 ml
Essig 1 EL
Weizenmehl, Type 405 175 g
Kakaopulver 40 g
Backpulver 0.5 Päckchen
Schokoladenstreusel, Zartbitter 100 g

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Gib die weiche Margarine, den Zucker, den Vanillinzucker und eine Prise Salz in eine Schüssel.
3. Schlage die Zutaten mit einem Handmixer schaumig.
4. Gib den Sojadrink und den Essig zur Masse und rühre sie unter.
5. Rühre das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver unter.
6. Vermenge alles zu einem glatten Teig.
7. Arbeite die Schokoladenstückchen zum Schluss in den Teig ein.
8. Fette die Mulden eines Muffinblechs ein oder lege sie mit Förmchen aus.
9. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen.
10. Backe die Muffins im Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun.
11. Nimm die Muffins aus dem Ofen.
12. Löse sie vorsichtig aus der Form.
13. Lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 351
Protein: 4 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 46 g