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🍽️ Vegane Schnitzel mit Champignon-Soße

562 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Reinige die Champignons gegebenenfalls mit einem Küchentuch und schneide sie in dünne Scheiben.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  4. 4. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und entferne die groben Stiele.
  5. 5. Hacke die Petersilie ebenfalls fein.
  6. 6. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einem Topf auf hoher Stufe.
  7. 7. Brate die Champignons darin für etwa fünf Minuten goldbraun an.
  8. 8. Gib den Knoblauch und den Haferdrink zur Soße.
  9. 9. Lasse die Soße bei niedriger bis mittlerer Stufe für etwa drei Minuten einköcheln.
  10. 10. Lege die veganen Schnitzel währenddessen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  11. 11. Backe die Schnitzel im Ofen für etwa zehn Minuten goldbraun.
  12. 12. Vermische Speisestärke mit einem bis zwei Esslöffeln Wasser in einer kleinen Schüssel.
  13. 13. Rühre die Stärke-Wasser-Mischung unter Rühren in die kochende Soße.
  14. 14. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Stelle die Soße zugedeckt beiseite, bis du das Gericht anrichtest.
  16. 16. Richte die fertigen Schnitzel auf Tellern an.
  17. 17. Gieße die Champignon-Soße über die Schnitzel.
  18. 18. Garniere das Gericht mit der gehackten Petersilie.
  19. 19. Serviere das Essen und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion