🍽️ Vegane Hollandaise-Sauce

Name: Vegane Hollandaise-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Margarine, vegan 4 EL; Weizenmehl, Type 405 3 EL; Weißwein, trocken 100 ml; Sojadrink 300 ml; Lorbeerblätter, getrocknet 1 St.; Kurkuma, gemahlen 0.25 TL; Zitronen 1 St.; Salz Prise; Pfeffer, weiß gemahlen Prise

167 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Margarine, vegan 4 EL
Weizenmehl, Type 405 3 EL
Weißwein, trocken 100 ml
Sojadrink 300 ml
Lorbeerblätter, getrocknet 1 St.
Kurkuma, gemahlen 0.25 TL
Zitronen 1 St.
Salz Prise
Pfeffer, weiß gemahlen Prise

Zubereitung

1. Schmelze die Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze.
2. Bestäube die geschmolzene Margarine mit Mehl.
3. Brate die Mischung etwa 2 Minuten lang an, bis sie duftet.
4. Lösche die Masse nach und nach mit Weißwein ab.
5. Rühre dabei kräftig, um Klümpchen zu vermeiden.
6. Gieße Sojadrink hinzu und rühre, bis die Sauce glatt ist.
7. Gib ein Lorbeerblatt und Kurkuma in die Sauce.
8. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
9. Warte, bis die Sauce leicht eindickt.
10. Schneide eine Zitrone in zwei Hälften.
11. Presse den Saft der Zitrone aus.
12. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
13. Gib den Zitronensaft hinzu und rühre um.
14. Serviere die Sauce sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 167
Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 13 g