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🍲 Vegane Pizza-Party-Suppe

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Knoblauchzehen 2 St.
• Paprika, rot 1 St.
• Champignons, braun 150 g
• Mais aus der Dose 100 g
• Vemondo veganes Hack 275 g
• Öl 2 EL
• Tomaten, gehackt 800 g
• Gemüsebrühe 600 ml
• Haferdrink 200 ml
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Oregano, getrocknet 1 EL
• Basilikum, frisch 10 g
• Vemondo Reibegenuss 8 EL

Zubereitung

1. 1. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
2. 2. Wasche die Paprika, entferne das Innere und würfle sie klein.
3. 3. Reinige die Champignons mit einem Küchentuch und schneide sie in Scheiben.
4. 4. Gieße den Mais in ein Sieb ab.
5. 5. Lockere das vegane Hackfleisch in der Verpackung mit einer Gabel leicht auf.
6. 6. Erhitze Öl in einem Topf auf hoher Stufe.
7. 7. Brate das vegane Hackfleisch etwa 10 Minuten lang krümelig an.
8. 8. Gib den Knoblauch, die Paprika, die Champignons und den Mais zum Topf.
9. 9. Rühre alles um und lasse es etwa 3 Minuten mit anschwitzen.
10. 10. Gib die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und den Haferdrink hinzu.
11. 11. Rühre die Mischung um und schließe den Deckel.
12. 12. Bringe die Suppe zum Kochen.
13. 13. Reduziere die Hitze auf die kleinste Stufe.
14. 14. Lasse die Suppe etwa 10 Minuten köcheln.
15. 15. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Oregano ab.
16. 16. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
17. 17. Hacke das Basilikum grob.
18. 18. Verteile die Suppe auf tiefen Tellern.
19. 19. Garniere jeden Teller mit 2 Esslöffeln geriebenem Käse und dem Basilikum.
20. 20. Serviere die Suppe und wünsche dir einen guten Appetit.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 400
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 42 g