🍳 Vegane Pancakes mit Heidelbeeren

Name: Vegane Pancakes mit Heidelbeeren
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Heidelbeeren, tiefgefroren 200 g; Weizenmehl, Type 405 200 g; Zucker 2 EL; Backpulver 2 TL; Salz Prise; Öl 3 EL; Wasser mit Kohlensäure 100 ml; Sojadrink 100 ml

217 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Heidelbeeren, tiefgefroren 200 g
Weizenmehl, Type 405 200 g
Zucker 2 EL
Backpulver 2 TL
Salz Prise
Öl 3 EL
Wasser mit Kohlensäure 100 ml
Sojadrink 100 ml

Zubereitung

1. Die Heidelbeeren in eine Schüssel geben und kurz auftauen lassen. In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen. Anschließend 1 EL Öl, Mineralwasser und Sojadrink hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Ofen auf 100 °C vorheizen. Eine Pfanne mit 2 EL Öl auf mittlerer Hitze erwärmen und jeweils eine Kelle Teig hineingeben. In jeden Pancake 1 EL Heidelbeeren geben und auf jeder Seite etwa 1–2 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Pancakes im Ofen warmhalten.
3. Die Pancakes auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit! Tipp: Serviere die Pancakes mit Sojajoghurt, Marmelade oder Ahornsirup für ein noch besseres Geschmackserlebnis.

Nährwerte pro Portion

kcal: 217
Protein: 5 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 35 g