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🍰 Vegane New-York-Rollen mit Erdbeeren

221 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Streiche etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche.
  3. 3. Nimm den Blätterteig aus der Verpackung und rolle ihn auf der bemehlten Fläche leicht aus.
  4. 4. Streu Puderzucker gleichmäßig über die gesamte Fläche des ersten Blätterteigs.
  5. 5. Streu ebenfalls Puderzucker auf den zweiten Blätterteig.
  6. 6. Lege den zweiten Blätterteig direkt auf den ersten.
  7. 7. Rolle die beiden übereinanderliegenden Teige fest zu einer Rolle auf.
  8. 8. Schneide die Blätterteigrolle in etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben.
  9. 9. Lege eine Teigscheibe in jede Mulde einer Muffinform.
  10. 10. Decke die Muffinform mit einem Stück Backpapier ab.
  11. 11. Lege ein zweites Backblech auf das Backpapier, um die Form zu beschweren.
  12. 12. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen.
  13. 13. Backe die Rollen für etwa 20 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  14. 14. Gib den Natur-Streichgenuss und die Erdbeerkonfitüre in eine Schüssel.
  15. 15. Verrühre die Zutaten mit einem Handrührgerät und Schneebesen zu einer glatten Creme.
  16. 16. Stelle die Creme für einige Zeit in den Kühlschrank, damit sie abkühlt.
  17. 17. Nimm die gebackenen Blätterteigrollen aus dem Ofen.
  18. 18. Lasse die Rollen etwa 5 Minuten abkühlen.
  19. 19. Fülle die abgekühlten Rollen mit der kalten Creme.
  20. 20. Wasche die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser.
  21. 21. Entferne die Stiele und schneide die Erdbeeren in acht Teile.
  22. 22. Garniere die gefüllten Rollen mit den Erdbeerstücken.
  23. 23. Serviere die Rollen sofort und genieße sie.

Nährwerte pro Portion