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🍲 Vegane Miso-Suppe mit Pak Choi und Tofu

161 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Pilze vorsichtig mit einem Küchentuch und schneide sie in dünne Scheiben.
  2. 2. Wasche den Pak Choi, schneide den harten Strunk unten dünn ab und trenne die einzelnen Blätter voneinander.
  3. 3. Schäle die Karotten, entferne die Enden und schneide sie in runde Scheiben.
  4. 4. Lass den Tofu abtropfen und schneide ihn in kleine Würfel.
  5. 5. Erhitze die Gemüsebrühe in einem Topf auf mittlerer Hitze, bis sie kocht.
  6. 6. Gib die Karottenscheiben in die kochende Brühe und lass sie etwa 2 Minuten leicht köcheln.
  7. 7. Füge nun den restlichen vorbereiteten Gemüsemix und die Tofuwürfel hinzu.
  8. 8. Lass alles weitere 2 Minuten in der Suppe ziehen.
  9. 9. Verrühre die Miso-Paste in einer kleinen Schüssel mit etwas Wasser, bis sie sich aufgelöst hat.
  10. 10. Rühre die gelöste Miso-Paste in die heiße Suppe ein.
  11. 11. Nimm den Topf vom Herd, damit die Suppe nicht mehr kocht.
  12. 12. Würze die Suppe abschließend mit Salz nach Geschmack.
  13. 13. Bestreue die fertige Suppe mit Sesam und serviere sie direkt.

Nährwerte pro Portion