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🍝 Cremige Pasta mit Maronen und Rosenkohl

636 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  2. 2. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und würfle sie klein.
  3. 3. Wasche den Rosenkohl und entferne welkes Blattwerk.
  4. 4. Teile den Rosenkohl je nach Größe in Hälften oder Viertel.
  5. 5. Halbiere die Maronen (Kastanien).
  6. 6. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
  7. 7. Streiche die Thymianblätter von den Stielen.
  8. 8. Bringe etwa 5 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  9. 9. Koche die Penne Rigate im kochenden Wasser für ca. 9 Minuten al dente.
  10. 10. Erhitze Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
  11. 11. Brate die Zwiebeln in der Pfanne für ca. 2 Minuten an.
  12. 12. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für ca. 1 Minute weiter.
  13. 13. Gib den Rosenkohl und die Maronen in die Pfanne.
  14. 14. Brate das Gemüse für ca. 4 Minuten scharf an.
  15. 15. Bestäube das Gemüse mit Mehl.
  16. 16. Brate das Mehl für ca. 1 Minute mit dem Gemüse mit.
  17. 17. Lösche die Pfanne mit Weißwein ab.
  18. 18. Gib den Haferdrink und den Thymian zur Sauce.
  19. 19. Bringe die Sauce zum Kochen.
  20. 20. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Lasse die Sauce bei niedriger Stufe für ca. 10 Minuten köcheln.
  22. 22. Gieße die Pasta in ein Sieb ab.
  23. 23. Gib die abgetropfte Pasta zur Sauce in die Pfanne.
  24. 24. Vermenge die Pasta gut mit der Sauce.
  25. 25. Richte die Pasta auf tiefen Tellern an.
  26. 26. Serviere das Gericht und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion